我（wǒ）國食（shí）品包裝（zhuāng）機械技術的（de）發展趨勢

我國（guó）食品包裝機械技術（shù）的發展（zhǎn）趨勢（shì）

目前，我國的食品包裝企業大部（bù）分規模（mó）偏小，“小而全”是其主要特征之一，同時存在著不顧行業發（fā）展要求（qiú），重（chóng）複生產那些成（chéng）本低、工藝水平比較落後、易於製造的機械（xiè）產（chǎn）品，行業內目前大約有1/4的企業存在低水平重複（fù）生（shēng）產現象。這是對資（zī）源的極大浪費，造成（chéng）包裝機械市場的混亂，阻礙行業的發展（zhǎn）。

　　多數企（qǐ）業年產值在幾百萬元到1000萬元之間，低於100萬元（yuán）的企業為數還（hái）不少。每年有近15%的企業轉產或倒閉（bì），但又有15%的企業加入這個行業，極其不穩定，現象阻（zǔ）礙（ài）了行業發展的穩定（dìng）性。

　　隨著科學技（jì）術的（de）不斷發展，各（gè）種食品、水產加工品的出現，對食品包裝技術和設備都提出（chū）了（le）新的要求。目前，食品包裝機械（xiè）競爭日趨激烈（liè），未來的食品包裝機（jī）械將配合產業自（zì）動化，促進包裝設備總體水平提（tí）高，發展多功能、率、低消耗（hào）的食品包裝（zhuāng）設（shè）備。

　　實（shí）現食品包（bāo）裝機械機電一體化

　　傳統的包裝機械（xiè）多采用機（jī）械式控（kòng）製，如凸輪分配軸式，後來又出現了光電控製、氣動控製等控製形式。但是，隨著食品加工工藝的（de）日益提高（gāo），對包裝參數（shù）的要求不斷增多，原有（yǒu）的控製係統已難以滿足發展的需要，應采用新的技（jì）術（shù）改變食品包裝機械的麵貌。當今的食（shí）品包裝（zhuāng）機械是集機、電、氣、光、磁於一體的機械電子（zǐ）設（shè）備，在設計時，應著力於提高（gāo）包裝機械的自動化程（chéng）度，將包裝機械的研發與計算機結合，實現機電一體化控製。

　　機電一體化的實質就是從係統觀（guān）點出發，運用過程控製原理，將機械（xiè）、電子與信息、檢測等（děng）有關技術進（jìn）行有機組合，實現整體*化。

　　總體講，它是將微機技術引入（rù）到包裝機械，應用機電一體化技術，開發智能化包裝技術，按（àn）產品自動包裝工藝要求組合成全自動包裝係統進行生產，生產（chǎn）過程的檢測與控製（zhì）、故障的診斷與排除將實現全麵自（zì）動化，實現高速、、低耗（hào）和安全生產。可用於水產（chǎn）加工食品的計量、高速充填和包裝過程（chéng）自動控製等，將使包裝機械結（jié）構大為簡化，提高包裝產品質量。如zui常見的塑料袋封口機，其封口質量與包裝材料、熱封溫度和運行速度等有關。如材（cái）料（材質、厚度）發生變化，那溫度和速度也要隨之改變，但變化多少卻難把握。如采用微機控製，將各種包裝材料的封口溫度和速度的*參（cān）數匹配輸入微機存儲器，再配上必要的（de）傳感器，組成自動跟蹤係統，這樣，不管哪個工藝參數改變，都能保證*的封口質（zhì）量。

　　采用新技術（shù），建立自動（dòng）化、多樣化、多功能集成化的包裝機械新體係

　　食品包裝機械其技術發展趨勢主要體現在高生產（chǎn）率、自動化、單機多功能（néng）、多功能組成生產線（xiàn）、采用新技（jì）術上。如:多工位製袋真空包裝機，其製袋、稱重、充填、抽真空（kōng）、封口等多種功能可在一台單機上完成；功能不同、效率相匹配的幾種機器可組合成為功能較（jiào）齊全的生產線，如法國CRACECRYOYA和ISTM 公（gōng）司研製的鮮魚（yú）真空（kōng）包（bāo）裝生（shēng）產線。采用相關新技術，在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充（chōng）氣成（chéng）分（fèn）、包（bāo）裝材料與充氣包裝機三方麵的研究緊密結合起來；在控製技術（shù）上，更多地（dì）應用計算機（jī）技術和微電子技術；

在封口（kǒu）方麵應用熱（rè）管和冷封口技術。另外，隨著包裝從單一技術（shù）轉向與（yǔ）加工相結合研究取得進（jìn）展，應將包裝技術領域延伸到加工（gōng）領域，開發包裝、加工一體化的食品加（jiā）工包裝設（shè）備。

　　適應市場要求，開發設計綠色包裝機械（xiè）

　　加入WTO後，包（bāo）裝機械行業競爭日益激烈，國外的綠色貿易壁壘對食品包裝機械行業提出更高的要求，所以，必須改變傳統的包（bāo）裝機械設（shè）計及開發模式，在設計階（jiē）段考慮到使包裝機械在其全（quán）生命周期中（設計、加工製造、裝配、使用、維修直至廢（fèi）棄後（hòu）處理處（chù）置過程）對環境無影（yǐng）響（xiǎng）或影響zui小化、資源低（dī）耗、易（yì）於回收等 “綠色特征（zhēng）”，以提（tí）升（shēng）我國包裝機械的核心競爭力。

印刷（shuā）用油墨在內（nèi）的關鍵原材料及其供應方目錄應進行備（bèi）案，以便對（duì）批（pī）量（liàng）生產的食品包裝／容器類產品進（jìn）行監督控製，使消費者能夠買到保證安（ān）全（quán）、放心的產品（pǐn）。因（yīn）為千千萬萬消費者每（měi）天要食用的食品、藥品，必須使用不僅能保（bǎo）護內容物（wù）不受病毒、病菌汙染的軟塑包裝材料，還要求軟塑包裝材（cái）料本身（shēn）符合安全衛生的規（guī）定，避免包（bāo）裝材料汙染所包裝（zhuāng）的食品、藥品，故保證食品（pǐn）包裝的衛（wèi）生安全性乃是（shì）當務之急。

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